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台湾新北市莺歌美食垃圾面一卖50年图qq [复制链接]

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台湾新北市莺歌美食 垃圾面一卖50年(图)


中新2月5日电 据台湾《联合报》报道,提起台湾新北市莺歌美食,观光客通常会想到阿婆寿司,但莺歌当地民众大部分会推荐垃圾面。垃圾面因汤头未去渣,色泽混浊,卖相不佳因得此名,从行动摊车到店面,一卖就是50年,是当地人口耳相传的小吃。在莺歌卖了50年的勇伯垃圾面,是当地人口耳相传的小吃,每天一到营业时间,就会有客人上门。(图:台湾《联合报》/刘宛琳 摄影)  莺歌向来为陶瓷重镇,早期需要大量工人,垃圾面的汤头由纯猪骨精炖而成,从不去渣,营养十足的汤头,补充工人营养与增加饱足感。  垃圾面由第一代的勇伯推着摊车到处叫卖,现在传承到第三代的两个孙女,经过50个年头,已由摊车转为店面,坐落于中正一路与中山路交叉口附近,每天一到晚餐时间,常常要排队才能吃到。  垃圾面除特色汤头,更有独门的肉燥猪油及辣椒提味,喝起来微辣香浓,层次感丰富,另外再加上现炸红烧肉与几块猪头肉点缀,装在有着缺角、历史悠久的莺歌陶瓷碗里,古早味十足,小碗40元新台币、大碗60元新台币。  我每天都要吃,一天不吃就怪怪的!住在莺歌60余年的刘先生说,为避开晚间人潮,每天一到下午4点的营业时间就来报到,垃圾面不仅是他的儿时回忆,更是莺歌人共同的回忆。

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