编者语：
吃喝经验是一件很主观的事情，每个人都有自己的判断依据和标准。然而一家好餐厅作为商业经营的主体是有标准的。有些餐厅讲究创新；有些餐厅传承手艺；有的还原本地口感、存留当地风土印记；有的融会贯通，把八方食材、四海味道聚集一席。无论哪一种向度的努力，都是为了使口感可以对应这个时代。敬请阅读。
来源/一大口美食榜
这是第二次与大家相见。
两年前和沈宏非、董克平、陈晓卿的一次偶然聊天，促成了这个榜单的诞生。我们希望推荐我们喜欢和认可的好餐厅，做一个有温度、有态度的美食指南。于是我们组织了全国各地的美食家进行提名和评选，经过认真梳理，最终评选出家优质中餐厅，也就有了。年，我们扩大了提名评委团的人数，在全国范围内邀请了名资深食客、一大口VIP用户、美食媒体人来联合推荐餐厅，只是为了使这份美食榜单更开放。
吃喝经验是一件很主观的事情，每个人都有自己的判断依据和标准。然而一家好餐厅作为商业经营的主体是有标准的。有些餐厅讲究创新；有些餐厅传承手艺；有的还原本地口感、存留当地风土印记；有的融会贯通，把八方食材、四海味道聚集一席。无论哪一种向度的努力，都是为了使口感可以对应这个时代。
我们作为美食工作者和美食文化传播者，也有责任和义务寻找人们口感上的最大公约数，这也是我们的初衷和夙愿。
年，我们带领许多美食爱好者实地探访了的入选餐厅，每一家的惊喜和精彩似乎都还在味蕾，而今我们又一次出发。
与去年的榜单相比，年新上榜的餐厅有45家。榜单变化之大，从一个侧面反映着中国餐饮美食行业的巨大变化。我们一直处于持续的变化之中，味觉之变映衬着风水流转。
如果在十年之后回望如今，一切才刚刚开始。
享受每一餐，尽兴每一刻。
年度BEST中国餐厅榜获奖餐厅
以下排名不分先后
按照拼音首字母排序
－北京22家－
-四九汇
入选理由：私密指数高达五颗星的四九汇，用中式贵族庭院的设计完美诠释了会员专属的概念。它坐落在在寸土寸金的金宝街，一层朝南侧包房均带有袖珍小院，通体黑色的主调，用空间心理学来告诉你“此处静谧”。四九汇的重头戏是四九皇帝鸭，挂炉烤制的鸭肉带着天然的木质香气，独特的片鸭手法配上特制的酱料，口感鲜香、肉质丰腴却又不过于甜腻。鲜爽的佛跳墙里，海参和鲍鱼肉质弹嫩又很有胶质感。
