海贝

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美食分享口袋饼,海贝汤鲜带煮三色蔬,小葱 [复制链接]

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口袋饼

面粉克

1.面粉中加入适量的温水,充分地揉成光滑的面团,盖上保鲜膜饧20分钟

2.饧好的面团揉搓成条,再分成约50克重的小剂子

3.将小剂子用手按扁,再用擀面杖擀成约0.2厘米厚的面皮

4.取一张擀好的面皮,用小刷子在面皮的中间刷上油,边缘刷上水,再用另一张面皮将其盖起来,边缘按紧,口袋饼生坯就做好了;用同样的方法将剩下的面皮做完

5.平底锅内放油,下入口袋饼生坯,小火将其煎*一面后翻面,最后煎至两面金*中间鼓起时取出。

海贝汤鲜带煮三色蔬

原料:鲜带子6只,铁棍淮山克,南瓜克,莴笋苣克,海贝8只。

调料:盐2克,糖1克,鱼露3克,白胡椒碎1克。

做法:

1、将淮山、南瓜、莴笋切四方条洒盐蒸熟,摆于碟中备用。

2、将鲜带开边,用温水定形,吸干水,煎封表面,吸油摆于盘中。

3、将胡椒和海贝用纯净水煮开鱼露调味,淋之,回蒸柜蒸两分钟即可上菜。

小葱拌豆腐

用料

豆腐、小葱、鲜味生抽、糖、醋、麻油、味淋

步骤

1.鲜味生抽+醋+糖+麻油+味淋,调成酱汁。

2.小葱洗净,切成葱花。

3.内酯豆腐打开包装扣在盘子上,再用小刀在盘子上切成厚片。整理成中分状。

4.放入冷藏冰箱静置30分钟,或更久。吃之前将盘子中的水份控出,淋上酱汁,撒上葱花即可。

长按下方图片,选择识别图中

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