香炒海贝
By小仙Surar
原料：扇贝、扇贝柱、花蛤肉、蚝油、味极鲜、陈醋、孜然、烧烤酱、辣椒粉、鱼露、姜、蒜、盐、糖。
做法步骤：
第1步、准备扇贝、扇贝柱、花蛤肉等贝类海鲜，洗净沥干水。
第2步、姜和蒜切碎，用量按照个人口味，建议多放一些。
第3步、耗油、味极鲜（生抽也可以）、陈醋、烧烤酱、鱼露按照2：1：1：1：1的比例调汁，放孜然、辣椒粉（依个人口味），少许盐和糖调成海鲜汁。
第4步、将切好的姜末和蒜蓉放入海鲜汁，搅匀。
第5步、热锅凉油。
第6步、倒入鲜贝大火炒熟。
第7步、炒至出水。
第8步、将调好的海鲜汁倒入爆炒。
第9步、出锅。
来自美食天下小仙Surar的作品。
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