海南的特产有：一、菜肴类。水果鸡汤、岭口猪脚、海南火把羊、三色沙虫、龟蛇大补汤、金钱鳝串；二、点心类。儋州米烂、苗家五色粽、海南薏粑、海南煎堆、椰子糕、椰子八宝饭；三、工艺品类。珊瑚盆景、海南天然水晶、海南贝饰、海南牛角雕、椰雕、黎锦。
一、菜肴类
水果鸡汤。椰子鸡汤。椰子水的香甜与鸡肉的鲜味通过慢火熬制巧妙融合，口味鲜甜令人回味，是本地人日常养生的特色佳肴。另外还有杨桃炖鸡汤、木瓜炖鸡汤、酸西瓜鸡汤、榴莲鸡汤、甘蔗鸡汤等水果鸡汤，都会让你大开眼界、大饱口福。
岭口猪脚。采用农家林下散养黑猪，健康安全，腿部肉质细嫩、结实，经传统工艺制作，色泽鲜亮、味道鲜美、肥而不腻。
海南火把羊。海南特色菜，用特产山羊肉，配以鸡肉、火腿、冬菇，切日字形片，用鸭肠捆扎成把，扣法砌堆造型。诸味调和，口感甚佳。
三色沙虫。海南知名菜肴，把青红菜椒和沙虫放在一起爆炒，炒出的菜品红、青、白三色鲜明清雅，嫩滑脆爽，带有微辣味，口感上佳。
龟蛇大补汤。海南风味菜品。龟与蛇历来被中国人视为延年益寿补品，各地皆用其制菜入馔。国家明令保护的野生龟、蛇不在此列。
金钱鳝串。海南风味菜。白鳝的又一种烹调法，切圆形鳝片，用味料腌制后，成串油炸，可减除胶质油腻感，吃来鲜香干爽，回味无穷。
二、点心类
儋州米烂。佐料依口味加入牛肉干、花生粉、猪腩、炸虾米、鱿鱼干、豆角、酸菜，小料包括蒜茸油、葱花、胡椒、辣椒、酱醋、酒糟、姜等。伴着各种配料一起咀嚼，软滑中又带着酥脆，让人回味无穷。
苗家五色粽。与三色饭齐名的苗家美食，其做法和工艺相似，都是用野生植物的叶液来提供天然色素，分别是红、黄、蓝、黑、白五色。
海南薏粑。用糯米粉包馅料制作的小吃，有各种馅类，芝麻类、花生类、椰丝类等，但它并不注重馅料，而更为注重糯米皮是否蒸得柔软滑而不粘，这才是真正的功夫。
海南煎堆。一种油炸米制品。色泽金黄，外形浑圆中空，口感芳香酥脆体积膨大滚圆，表皮薄脆清香，而又柔软粘连，馅又香甜可口。食用时，须用剪刀剪成小块或用手掰破分片。
椰子糕。听名字大概就能明白味道了，除了具有年糕的绵软特点外，其馅是最大的特色，一般有椰丝花生馅和椰丝芝麻馅的。
椰子八宝饭。海南椰子八宝饭是海南最常见的美食之一，因饭中有莲子、百合、红枣、冬瓜糖、花生仁、豆沙等八种食物而得名。
三、工艺品类
珊瑚盆景。海中奇葩，产于热带海洋，它既不是植物，也不是矿物，而是无数珊瑚虫（一种生活于热带海域里的腔肠动物）的遗骸集结而成都市的化石，在海中天然长成，奇形怪状、美妙绝伦。
海南天然水晶。主要产地在屯昌县。该县的羊角岭水晶矿量丰质优，纯净莹润。成品有项链、手链、胸饰、耳坠、眼镜和玲珑剔透的水晶工艺品。
海南贝饰。用光滑油亮的海贝壳雕琢、镶嵌制成的各种画屏、器具、摆设等，具有色泽明丽自然、格调名贵雅致的特色。贝壳又被制成多种多样实用工艺品，如酒具、摆件、挂件、项链、胸饰等。
海南牛角雕。用海南的黄牛角和水牛角雕刻、拼接而成。海南牛角雕以动物造型为长，其中海鱼、鹰、孔雀等造型气韵生动，曲线优美，具有较高的审美价值。
椰雕。海南岛雕刻艺人利用椰子壳雕制的工艺品。早在明末清初时，椰雕工艺品就达到了相当高的艺术水平。历代椰雕艺人使椰雕技艺日臻完美，逐渐形成了具有独特的民族风格和地方色彩的工艺品。
黎锦。以织绣、织染、织花为主，刺绣较少，多用于妇女筒裙、摇兜等生活用品，是中国纺织艺术的一朵奇葩。它富有夸张和浪漫色彩，图案花纹精美，配色调和，鸟兽、花草、人物栩栩如生，在纺、织、染、绣方面均有本民族特色。